Nuestras ostras : PerlaNegra,FinesDeBregtana, Speciales Cadoret, Ancelin, Plate y Ostras de Eo.

A día de hoy las otras se han convertido en un referente gastronómico y cuenta con su propia carta.
Las nuevas técnicas de cultivo, permiten que ses un producto mas asequible económicamente pero sin descuidar su gran calidad y su exquisito sabor.


Los diferentes tipos de ostras, se debe en gran medida al tipo de raza, la variedad, la técnica de cultivo y maduración, y la zona donde viven y se alimentan, ya que la composición del placton nos es la misma en todas las zonas.

Las ostras del Eo, cada vez ganan mas protagonismo en nuestras mesas ya que la zona posee unas condiciones medioambientales y de riqueza en las aguas dan lugar a un producto con un gran sabor y una calidad nutricional excepcionales.

                                         

Un maridaje perfecto para disfrutar cualquiera de nuestras variedades de ostras son los vinos blancos gallegos, Albariños o Ribeiros; los vinos de Alsacia y el Loire; los vinos de Jerez y las Manzanillas o inclusive la cerveza negra.

El reloj de Porlier